SORTEN:                    100% Weißer Burgunder
ERTRAG:                    6000 l/ha
BODENART:              Roter und Bunte Mergel
LESETERMIN:           Mitte September 2018
OECHSLE:                  98 °Oe
GÄRUNG:                   Spontangärung im Edelstahltank und alten Barrique
AUSBAU:                    5 Monate auf der Vollhefe, die restliche Zeit auf der Feinhefe

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