SORTEN:                    100% Weißer Burgunder
ERTRAG:                    7000 l/ha
BODENART:              kalkhaltiger, grusiger Lehm
LESETERMIN:           31.08.2018
OECHSLE:                  85 °Oe
GÄRUNG:                   kontrolliert bei 20 °C im Edelstahltank und gebrauchten Barrique
AUSBAU:                    6 Monate auf der Feinhefe, 2.Gärung in klassischen            Flaschengärung, 9 Monate Lagerung auf der Hefe anschließend kalt degogiert.

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